L’Auvergne des traditions
La gentiane d'Auvergne

Gentiane jaune de la haute Auvergne…

Aussi appelée « la fée jaune » 

Elle se trouve sur les hauteurs,

Allez, un petit brin de grimpette. 

On y va… 

Gentianes jaunes d’Auvergne… 

Saviez-vous avec quelle partie de la plante

Se fabriquait cette liqueur ? 

 

La liqueur de Gentiane est distillée

à partir des racines ! 

Elles peuvent atteindre jusqu’à un mètre 

Et peser plus de quatre kilos

 

Cette plante contient des vertus médicinales

telles que digestive, tonique, anti-rhumatismale 

Mais ne pas oublier avant tout que c'est un apéritif... 

A boire donc avec modération !!!

 

Sinon…Oupssssssss !!!

 Grande herbe robuste et vivace,

elle peut vivre cinquante ans et met dix ans

Pour fleurir une première fois. 

Les racines sont utilisés en phytothérapie

Il faut attendre sept à dix ans avant

de pouvoir les récolter. 

La récolte est réalisée essentiellement

dans le Massif Central par les Gencianaires

À l'aide d'une fourche spéciale appelée

« la fourche du diable »,

Ils peuvent extraire plus de 200 kg

de racines par jour.

C'est un travail pénible qui s'effectue

de mai à octobre.

Ce sont près de 1000 à 1500 tonnes

Qui sont utilisées chaque année

Pour satisfaire les besoins de l'artisanat

Et ceux de l'industrie.

En volume, la gentiane

Est une des trois premières plantes médicinales

Et aromatiques utilisées en France

Ses applications sont multiples

Pharmacie et médecine humaine

Boissons, cosmétique, fabrication d'arômes 

Ainsi qu'utilisée en gastronomie…

 La racine de la gentiane est employée

depuis l'antiquité pour ses vertus digestives

et toniques.

Elle est utilisée en phytothérapie

En application externe et agit localement. 

 

Cet arrachage est une tâche très ardue.

Les pillages massifs ont provoqué une régression

de la gentiane dans certaines régions d’Auvergne. 

L’Auvergne à travers le temps :

La Gentiane et ses nombreuses vertus

La gentiane jaune est utilisée :

Comme tonique digestif,

Pour stimuler l'appétit

Calmer les douleurs rhumatismales

Pour soigner la fatigue due aux maladies chroniques

Pour soulager l'épuisement,

Pour traiter contre les vers

Comme antiseptique et anti-inflammatoire

Ainsi qu' utilisée en cosmétique

"Au 18ème siècle"

On lui attribuait des pouvoirs médicinaux

Que médecins et pharmaciens se plaisaient à prescrire