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Ramassage des gentianes...
L’Auvergne des traditions
La gentiane d'AuvergneGentiane jaune de la haute Auvergne…
Aussi appelée « la fée jaune »
Elle se trouve sur les hauteurs,
Allez, un petit brin de grimpette.
On y va…
Gentianes jaunes d’Auvergne…
Saviez-vous avec quelle partie de la plante
Se fabriquait cette liqueur ?
La liqueur de Gentiane est distillée
à partir des racines !
Elles peuvent atteindre jusqu’à un mètre
Et peser plus de quatre kilos
Cette plante contient des vertus médicinales
telles que digestive, tonique, anti-rhumatismale
Mais ne pas oublier avant tout que c'est un apéritif...
A boire donc avec modération !!!
Sinon…Oupssssssss !!!
Grande herbe robuste et vivace,
elle peut vivre cinquante ans et met dix ans
Pour fleurir une première fois.
Les racines sont utilisés en phytothérapie
Il faut attendre sept à dix ans avant
de pouvoir les récolter.
La récolte est réalisée essentiellement
dans le Massif Central par les Gencianaires
À l'aide d'une fourche spéciale appelée
« la fourche du diable »,
Ils peuvent extraire plus de 200 kg
de racines par jour.
C'est un travail pénible qui s'effectue
de mai à octobre.
Ce sont près de 1000 à 1500 tonnes
Qui sont utilisées chaque année
Pour satisfaire les besoins de l'artisanat
Et ceux de l'industrie.
En volume, la gentiane
Est une des trois premières plantes médicinales
Et aromatiques utilisées en France
Ses applications sont multiples
Pharmacie et médecine humaine
Boissons, cosmétique, fabrication d'arômes
Ainsi qu'utilisée en gastronomie…
La racine de la gentiane est employée
depuis l'antiquité pour ses vertus digestives
et toniques.
Elle est utilisée en phytothérapie
En application externe et agit localement.
Cet arrachage est une tâche très ardue.
Les pillages massifs ont provoqué une régression
de la gentiane dans certaines régions d’Auvergne.
L’Auvergne à travers le temps :
La Gentiane et ses nombreuses vertus
La gentiane jaune est utilisée :
Comme tonique digestif,
Pour stimuler l'appétit
Calmer les douleurs rhumatismales
Pour soigner la fatigue due aux maladies chroniques
Pour soulager l'épuisement,
Pour traiter contre les vers
Comme antiseptique et anti-inflammatoire
Ainsi qu' utilisée en cosmétique
"Au 18ème siècle"
On lui attribuait des pouvoirs médicinaux
Que médecins et pharmaciens se plaisaient à prescrire
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Commentaires
et c'est bon ? tu as surement gouté cette liqueur?
bisous bisous
Très bon Nathie
Mais très peu, je supporte mal l'alcool...Oupssssssssss!!!!